**Für den Teig:**
* 240 ml Vollmilch (warm, ca. 43 °C)
* 2 ¼ TL Trockenhefe (1 Päckchen)
* 65 g Zucker
* 2 große Eier (Zimmertemperatur)
* 85 g Butter (geschmolzen)
* 1 TL Vanilleextrakt
* 500 g Weizenmehl (plus extra zum Ausrollen)
* 1 TL Salz
**Für die Zimtfüllung:**
* 150 g brauner Zucker
* 1 EL Zimt
* ¼ TL Muskatnuss
* ¼ TL Salz
* 85 g Butter (weich)
**Für die Blaubeerfüllung:**
* 225 g frische oder gefrorene Blaubeeren
* 50 g Zucker
* 1 EL Zitronensaft
* 1 EL Speisestärke
* 2 EL Wasser
**Für die Glasur:**
* 180 g Puderzucker
* 2–3 EL Milch oder Sahne
* ½ TL Vanilleextrakt
* Abrieb von 1 Zitrone (optional)
—
**Zubereitung**
1. **Hefe aktivieren:**
Milch in eine große Schüssel geben, Hefe und 1 TL Zucker darüber streuen. 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
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