Zitronen-Biskuitkuchen mit Zitronencremefüllung
(Zarter Biskuitteig mit frischer Zitronennote und cremiger Füllung)
Zutaten
Für den Biskuitboden:
3 große Eier
1 Prise Salz
2 TL Vanilleextrakt
140 g Zucker
150 ml Milch
100 ml Sonnenblumenöl
8 EL (ca. 60 g) Weizenmehl (Type 405)
1 TL Backpulver
Abgeriebene Schale einer Zitrone
2 EL Zitronensaft
Für die Zitronencreme-Füllung:
Schale einer Zitrone (am Stück oder fein abgeschält)
70 g Zucker
1 großes Ei
1 TL Vanilleextrakt
2 EL Speisestärke
300 ml Milch
40 g Butter
Zum Bestäuben:
Etwas Puderzucker
Zubereitung
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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