Deine **Zimtzucker-Donut-Muffins** klingen nach einem unwiderstehlichen Genuss, der die besten Eigenschaften von Donuts und Muffins vereint! Hier ist eine ausführlichere Version des Rezepts mit zusätzlichen Tipps, Variationen und Hintergrundinformationen, um die Muffins noch besser zu machen:
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### **Zimtzucker-Donut-Muffins**
Diese Muffins sind eine perfekte Mischung aus fluffigen Muffins und leckeren Zimt-Donuts. Sie sind außen knusprig, innen saftig und mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Schicht überzogen. Perfekt fürs Frühstück, als Snack oder als süße Beilage zum Kaffee!
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### **Zutaten (für 12 Muffins):**
#### **Für die Muffins:**
– **250 g Mehl** (Type 405)
– **150 g Zucker** (fein)
– **1 TL Backpulver**
– **½ TL Natron**
– **½ TL Salz**
– **1 TL Zimt** (gemahlen)
– **120 ml Milch** (Zimmertemperatur)
– **80 g ungesalzene Butter** (geschmolzen)
– **1 großes Ei** (Zimmertemperatur)
– **1 TL Vanilleextrakt**
#### **Für die Zimt-Zucker-Beschichtung:**
– **100 g Zucker** (fein)
– **2 TL Zimt** (gemahlen)
– **50 g ungesalzene Butter** (geschmolzen)
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### **Zubereitung (ausführlich):**
#### **1. Ofen vorbereiten**
1. Heize den Backofen auf **180 °C Ober-/Unterhitze** (Umluft: 160 °C) vor.
2. Fette eine **Muffinform** für 12 Muffins ein oder lege **Muffinförmchen** hinein.
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#### **2. Die Muffins zubereiten**
1. **Trockene Zutaten vermengen:** In einer großen Schüssel vermische das **Mehl**, **Zucker**, **Backpulver**, **Natron**, **Salz** und **Zimt** gut.
2. **Nasse Zutaten hinzufügen:** In einer separaten Schüssel verquirle die **Milch**, **geschmolzene Butter**, das **Ei** und den **Vanilleextrakt**.
3. **Teig mischen:** Gib die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten und vermische alles vorsichtig, bis der Teig gerade so zusammenhält. Achte darauf, nicht zu lange zu rühren, da der Teig sonst zäh wird.
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