**Einführung**
Diese Windbeutel aus klassischem Brandteig sind außen knusprig und innen herrlich luftig. Gefüllt mit süßer Sahne und einem Hauch Vanillezucker, zaubern sie ein Lächeln auf jedes Gesicht – perfekt für besondere Nachmittage oder festliche Kaffeerunden.
**Erster Absatz**
Die Herstellung mag auf den ersten Blick anspruchsvoll wirken, doch mit ein paar Tipps gelingt der Brandteig garantiert. Wichtig ist, dass die Masse im Topf richtig abbrennt und die Eier nacheinander gut eingearbeitet werden – so erhalten die Windbeutel ihre typische Struktur und gehen wunderbar auf.
**Zweiter Absatz**
Sobald sie goldbraun gebacken sind, verwandeln sie sich mit einer cremigen Füllung aus geschlagener Sahne und Vanillezucker in kleine Meisterwerke. Mit etwas Puderzucker bestäubt, sind sie nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein Genuss.
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**🛒 Zutaten (für ca. 12 Windbeutel)**
– 50 g Butter
– ½ TL Salz
– 150 g Mehl (Type 405)
– 4 Eier (Größe M)
– 400 g Sahne
– 1–2 EL Zucker (nach Geschmack)
– 2 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
– Puderzucker zum Bestreuen
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**👨🍳 Zubereitung**
