Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Unglaublich weich: Die Tangzhong-Methode sorgt für eine ultraleichte Textur, die länger frisch bleibt.
Reichhaltig & buttrig: Milch, Butter und eine Prise Zucker machen dieses Brot luxuriös und leicht süß.
Vielseitig: Verwenden Sie es für Sandwiches, French Toast oder als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
Anfängerfreundlich: Dank der detaillierten Anleitung ist es auch für Backanfänger leicht zu befolgen.
Perfekt zum Verschenken: Wickeln Sie einen Laib in Backpapier und Schleifenband ein – ein liebevolles, selbstgemachtes Geschenk.
Zutaten
Für 1 Laib
Für den Tangzhong:
2 EL Mehl
60 ml Wasser
Für den Teig:
2 ¼ TL Trockenhefe (1 Päckchen)
60 ml Kristallzucker
120 ml warme Milch (ca. 43 °C)
2 große Eier, Zimmertemperatur
3 EL weiche, ungesalzene Butter
800 ml Mehl (plus etwas Mehl zum Bestäuben)
120 ml Salz
Eiermischung (optional):
1 Ei mit 1 EL Wasser verquirlen (für eine glänzende Kruste)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Fortsetzung auf der nächsten Seite
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