Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne und dünste die Zwiebeln und den Knoblauch darin ca. 2 bis 3 Minuten an, bis sie glasig sind. Gib dann etwa 3/4 der gehackten Petersilie in die Pfanne und lasse sie kurz mitdünsten.

In einer großen Schüssel vermengst du nun die angebratenen Zwiebeln und den Knoblauch mit dem Hackfleisch, den Semmelbröseln, 3 TL Worcestershiresauce und dem Ei. Würze die Masse großzügig mit Salz und Pfeffer.

Forme aus der Masse kleine, etwa tischtennisballgroße Bällchen (ca. 50 g pro Bällchen).

2. Hackbällchen anbraten:
Erhitze 1 TL Butterschmalz in einer großen Pfanne und brate die Hälfte der Bällchen darin unter Wenden ca. 5 Minuten goldbraun und durchgegart.

Die übrigen Bällchen brätst du mit dem restlichen 1 TL Butterschmalz ebenso an. Gib die fertigen Bällchen auf einen flachen Teller und stelle sie beiseite.

3. Nudeln zubereiten:
In der Zwischenzeit kochst du die Tagliatelle Nudeln in kochendem, gesalzenem Wasser gemäß der Packungsanweisung. Sobald sie gar sind, gießt du sie ab und stellst sie beiseite.

4. Pilzsoße zubereiten:
Schäle die verbleibenden Zwiebeln und Knoblauchzehen und würfle sie fein. Putze die Champignons und schneide sie in Scheiben.