Super leckerer Marzipan-Blechkuchen – saftig, nussig und einfach himmlisch!

Wenn du Marzipan liebst und auf der Suche nach einem einfachen, aber unglaublich saftigen Kuchenrezept bist, dann wirst du diesen Marzipan-Blechkuchen garantiert lieben! Er überzeugt durch seinen zarten Geschmack, seine lockere Konsistenz und die herrlich nussige Note von Mandeln – ein echter Klassiker für jede Kaffeetafel, der immer gut ankommt. Besonders in der kalten Jahreszeit ist dieser Kuchen ein wahrer Genuss. Das feine Aroma der Marzipanrohmasse, kombiniert mit einer fluffigen Textur und knusprigen Mandeln, sorgt für wohlige Wärme und macht jede Kaffeepause zu einem kleinen Fest. Egal ob für die Familie, Gäste oder einfach zum Selbergenießen – dieser Marzipan-Blechkuchen gelingt immer und ist schnell gemacht. Ein weiterer Vorteil: Der Kuchen lässt sich hervorragend vorbereiten und bleibt durch das Marzipan auch nach mehreren Tagen noch wunderbar saftig. Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten und keine besonderen Backkünste – dieses Rezept ist einfach umzusetzen und überzeugt geschmacklich auf ganzer Linie. Lass dich von diesem süßen Blechkuchen verführen und probiere es gleich aus!

Zutaten 📋 (für 12 Portionen)
200 g Mehl
150 g Zucker
3 Eier (Größe M)
200 g Marzipanrohmasse
100 g Butter (geschmolzen)
1 Päckchen Vanillezucker
1 Päckchen Backpulver
100 ml Milch
1 Prise Salz
50 g gehackte Mandeln (zum Bestreuen)
Zubereitung 🥣 Schritt für Schritt
1️⃣ Ofen vorbereiten:
Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten. Alternativ kann auch ein Backrahmen verwendet werden, um den Kuchen etwas höher zu backen.

2️⃣ Teig anrühren:
In einer großen Rührschüssel die geschmolzene Butter mit Zucker und Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, bis eine schaumige Masse entsteht.

3️⃣ Marzipan einarbeiten:
Die Marzipanrohmasse fein raspeln oder in kleinen Stücken zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gründlich verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Das Marzipan verleiht dem Teig eine angenehme Süße und eine wunderbar saftige Textur.