4️⃣ Mehlmischung ergänzen:
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. Diese Mischung abwechselnd mit der Milch unter den Teig heben, bis eine glatte, homogene Masse entsteht. Nicht zu lange rühren, damit der Teig schön luftig bleibt.
5️⃣ Backen:
Den Teig gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech streichen. Mit gehackten Mandeln bestreuen, die beim Backen goldbraun und herrlich knusprig werden. Im vorgeheizten Ofen ca. 25–30 Minuten backen, bis der Kuchen schön gebräunt ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt.
6️⃣ Abkühlen lassen:
Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech vollständig abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren – pur oder mit einem Hauch Puderzucker bestäubt.
Backzeit & Portionen:
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25–30 Minuten
Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Portionen: 12 Stücke
Serviertipp:
Für noch mehr Genuss kann der Kuchen mit einer dünnen Schicht Aprikosenmarmelade bestrichen oder mit Schokoladenglasur verfeinert werden. Auch eine Kugel Vanilleeis passt perfekt dazu!
Fazit: Einfach – saftig – unwiderstehlich!
Dieser Marzipan-Blechkuchen ist der ideale Begleiter für jede Gelegenheit – ob als Highlight beim Kaffeekränzchen, zum Mitnehmen für ein Picknick oder als süßer Snack für zwischendurch. Schnell zubereitet, herrlich aromatisch und immer ein Genuss! Wer Marzipan liebt, kommt an diesem Rezept nicht vorbei.
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