Schweineschnitzel in Ei-Senf-Hülle mit Honig Kartoffeln und Rahmchampignons

Zutaten:
– 4 Schweineschnitzel
– 2 Eier
– 2 EL Senf
– Salz und Pfeffer
– 500g Kartoffeln
– 2 EL Honig
– 250g Champignons
– 200ml Sahne
– 1 Zwiebel
– 2 Knoblauchzehen
– Petersilie
– Butter
– Öl

Zubereitung: