800 g Schlagsahne
550 g Zartbitter-Kuvertüre
60 gweiche Butter oder Margarine
125 g Zucker
1 ELZucker
1 PriseSalz
2 Eier (Gr. M)
100 gMehl
6 gBackpulver
1 Glas (240 ml)Amarenakirschen in Sirup
15 g Kakaopulver
evtl.Kakao zum Bestäuben
Zubereitung
1
500 g Sahne in einem Topf erhitzen, vom Herd nehmen. 300 g Kuvertüre grob hacken, in die heiße Sahne geben und unter Rühren darin auflösen. Schoko-Sahne in eine Rührschüssel gießen und ca. 15 Minuten abkühlen lassen, dann ca. 2 Stunden kalt stellen
2
250 g Kuvertüre grob hacken und in einer Schüssel über einem warmen Wasserbad schmelzen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Fett, 125 g Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Kuvertüre unter Rühren einlaufen lassen. Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren
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