Schnelles Jamaikanisches Curry-Hühnchen für beschäftigte Nächte

Zutaten:
– 1360 g entbeinte, hautlose Hähnchenschenkel, gehackt
– 15 ml Browning-Sauce (optional)
– 30 g Currypulver
– 5 g geräuchertes Paprika
– 10 g Knoblauchpulver
– 30 ml Olivenöl
– 150 g mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
– 150 g große Karotte, gewürfelt
– 150 g Paprika, in Scheiben geschnitten
– 1 Scotch Bonnet-Chili oder 1/2 Teelöffel Chiliflocken (für mildere Schärfe)
– 480 ml Hühnerbrühe
– 240 ml Kokosmilch
– 300 g Kartoffeln, gewürfelt
– 5 g Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

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