Schichtauflauf mit Zucchini, Hackfleisch und Maisgrieß-Custard
Ein herzhafter Auflauf mit Kartoffelbasis, aromatischer Fleisch-Gemüse-Schicht und cremigem Guss aus Eiern, Sahne und Maismehl – mit geschmolzenem Käse überbacken.
Zutaten
Für die Gemüse- und Fleischschicht:
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt (ca. 100 g)
2 EL Olivenöl, aufgeteilt
150 g Hackfleisch (Rind, Schwein oder gemischt)
½ TL feines Salz (nach Geschmack mehr)
¼ TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
½ TL Knoblauchpulver
1 rote Paprika, gewürfelt (ca. 120 g)
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 mittelgroße Zucchini, in Halbringe geschnitten (ca. 150 g)
2 EL frische Petersilie, gehackt
Für die Kartoffelschicht:
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