Zutaten:
– 1 kg Rinderbraten
– 500 ml Rotwein
– 2 Möhren, grob gehackt
– 1 Zwiebel, geviertelt
– 2 Lorbeerblätter
– 5 Pimentkörner
– 2 EL Honig
– 2 Äpfel, geschält und geviertelt
– 1 kg Kartoffeln
– 1 Kopf Rotkohl, fein gehobelt
– 2 EL Apfelessig
– 4 altbackene Brötchen
– 2 Eier
– 200 ml Milch
– Salz und Pfeffer
– 100 g Speckwürfel
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– Petersilie zum Garnieren
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
