Zutaten
1 kg Rinderbraten (z.B. aus der Schulter oder Keule)
500 ml Rotweinessig
1 Liter Wasser
2 Zwiebeln, grob gehackt
2 Karotten, in Scheiben geschnitten
500 ml Rinderbrühe
2 EL Zucker
1 TL frischer Ingwer, gerieben
2-3 Lorbeerblätter
5-6 Wacholderbeeren
5-6 Pfefferkörner
2-3 Nelken
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
Zubereitung
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