*Zutaten (für 4 Personen):**
– 800 g gemischtes Hackfleisch
– 1 altbackenes Brötchen
– 6 Zwiebeln
– 3 EL Rapsöl
– 200 ml Milch
– 500 g kleine festkochende Kartoffeln
– 400 g Möhren
– 2 Eier (Größe M)
– 2 TL mittelstarker Senf
– 2 TL Majoran (gerebelt)
– 30 g krause Petersilie
– 2 TL eingelegter grüner Pfeffer
– Salz
– Pfeffer
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**Anleitung:**
1. **Brötchen einweichen:**
Das Brötchen in dünne Scheiben schneiden. 2 Zwiebeln schälen, fein würfeln und in 1 EL Öl glasig dünsten. Die Milch zugeben, leicht erwärmen und über die Brötchenscheiben gießen. Etwa 10 Minuten einweichen lassen.
2. **Gemüse vorbereiten:**
Die restlichen 4 Zwiebeln halbieren. Kartoffeln und Möhren schälen, die Möhren schräg halbieren. Das Gemüse zusammen mit den Zwiebelhälften auf einem Backblech verteilen, mit 2 EL Öl vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. **Backofen vorheizen:**
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
4. **Hackbraten zubereiten:**
Das Hackfleisch mit den eingeweichten Brötchen, Eiern, Senf und Majoran mischen. Kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Aus der Hackmasse 2 gleichgroße ovale Laibe formen und zum Gemüse auf das Blech setzen.
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