Zutaten:
Für das Fleisch:
1,1kg Lammrücken am Knochen
Für die Marinade:
2 Zweig/e Rosmarin
4 Zweig/e Thymian
4 Blätter Salbei
1EL Senf,mittelscharfer
2EL Olivenöl
3 Knoblauchzehe(n)
5 Wacholderbeere(n)
5 Pimentkörner
1TL Pfefferkörner,bunte
Für die Sauce:
150g Lammfond
1TL Senf,mittelscharfer
1EL Balsamico (Crema di Balsamico)
2TL Johannisbeergelee,rotes
Salz und Pfeffer
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👩🏼🍳Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
