Zutaten (für 4 Personen):
– 1000 g Rosenkohl (ungeputzt)
– 600 g festkochende Kartoffeln
– 300 g Sahne
– 200 ml Milch
– 150 g Gouda (jung)
– 80 g Zwiebeln
– 2 Knoblauchzehen
– 4 EL Butter (ca. 60 g)
– 2 EL Mehl
– 2 TL Gemüsebrühe (Paste oder gekörnt)
– 1 TL Senf
– 1 Spritzer Zitronensaft
– 1/2 TL Natron
– 1 Msp. geriebene Muskatnuss
– 1 Msp. schwarzer Pfeffer aus der Mühle
– Salz nach Geschmack
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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