Zutaten
4 Rinderrouladen (je ca. 150 g)
4 Esslöffel Senf
100 g Speck (in Würfeln)
4 Gewürzgurken (in Streifen)
2 Zwiebeln (fein gehackt)
500 ml Rinderbrühe
200 ml Rotwein
2 Esslöffel Öl (zum Anbraten)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
1 Teelöffel Paprikapulver
2 Lorbeerblätter
3–4 Wacholderbeeren (optional)
Zubereitung
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