Zutaten:
2 Tassen Schlagsahne 🥛
1 Tasse Vollmilch 🥛
¾ Tasse Kristallzucker 🍚
4 Eigelb 🥚
2 Esslöffel Instantkaffee oder 1 Tasse starker Espresso ☕
1 Prise Salz 🧂
Zubereitung:
Geben Sie die Schlagsahne, die Milch und den Instantkaffee oder Espresso in einen Topf. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis Dampf entsteht, ohne sie zum Kochen zu bringen.
In einer Schüssel das Eigelb mit dem Zucker schlagen, bis eine helle und dicke Creme entsteht.
Gießen Sie langsam etwa 1 Tasse der heißen Kaffeemischung über das Eigelb, während Sie ständig rühren, um die Eier zu temperieren.
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