Geben Sie die Mischung zurück in den Topf und kochen Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren, bis sie leicht eindickt und die Rückseite eines Löffels bedeckt (nicht kochen lassen, um das Gerinnen der Eier zu vermeiden).
Vom Herd nehmen, eine Prise Salz hinzufügen und die Mischung durch ein feines Sieb passieren. Lassen Sie sie vollständig abkühlen.
Stellen Sie die Mischung für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, um sie zu kühlen.
Geben Sie die Mischung in Ihre Eismaschine und folgen Sie den Anweisungen des Herstellers. Wenn Sie keine Eismaschine haben, stellen Sie die Mischung in den Gefrierschrank und rühren Sie sie alle 30 Minuten um, um Eiskristalle zu vermeiden. Wiederholen Sie dies etwa 4 Stunden lang oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Sobald das Eis fertig ist, in einen luftdichten Behälter füllen und im Gefrierschrank aufbewahren, bis es serviert wird.
ADVERTISEMENT
