Deine **Quarkbällchen** klingen nach einem köstlichen und traditionellen süßen Snack, der perfekt zu Kaffee oder Tee passt! Hier ist eine ausführlichere Version des Rezepts mit zusätzlichen Tipps, Variationen und Hintergrundinformationen, um die Quarkbällchen noch besser zu machen:
—
### **Quarkbällchen**
Diese luftigen, goldbraunen Bällchen sind ein echter Klassiker der deutschen Küche. Sie sind außen knusprig, innen fluffig und mit einer zuckersüßen Note. Perfekt für gemütliche Nachmittage, Feste oder einfach als süße Belohnung!
—
### **Zutaten (für 4–6 Portionen):**
#### **Für den Teig:**
– **500 g Quark** (Magerquark oder Halbfettstufe)
– **250 g Mehl** (Type 405)
– **100 g Zucker** (fein)
– **3 große Eier** (Zimmertemperatur)
– **1 Päckchen Vanillezucker** (oder 1 TL Vanilleextrakt)
– **1 TL Backpulver**
– **1 Prise Salz**
#### **Zum Frittieren:**
– **Öl** (z. B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
#### **Zum Bestäuben:**
– **Puderzucker**
—
### **Zubereitung (ausführlich):**
#### **1. Teig zubereiten**
1. **Quark vorbereiten:** Gib den **Quark** in eine große Schüssel und füge die **Eier**, **Zucker**, **Vanillezucker** und **Salz** hinzu. Verrühre alles gut, bis eine glatte Masse entsteht.
2. **Trockene Zutaten hinzufügen:** Siebe das **Mehl** und **Backpulver** über die Quarkmischung und hebe alles vorsichtig unter, bis ein homogener Teig entsteht. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, damit die Bällchen später schön luftig werden.
—
#### **2. Quarkbällchen frittieren**
1. **Öl erhitzen:** Fülle einen großen Topf oder eine Fritteuse mit ausreichend **Öl** und erhitze es auf **ca. 180 °C**. Die Temperatur ist wichtig, damit die Bällchen nicht zu viel Fett aufnehmen und gleichmäßig goldbraun werden.
2. **Bällchen formen:** Nimm mit zwei **Esslöffeln** kleine Portionen des Teigs und forme sie zu Kugeln. Gib die Bällchen vorsichtig ins heiße Öl. Achte darauf, nicht zu viele Bällchen auf einmal zu frittieren, damit die Temperatur des Öls nicht zu stark sinkt.
3. **Frittieren:** Frittiere die Bällchen für **4–5 Minuten**, bis sie goldbraun sind. Drehe sie gelegentlich, damit sie gleichmäßig garen.
—
ADVERTISEMENT
