Zutaten:
– 4 Putenschnitzel (ca. 500g)
– 250g Langkornreis
– 2 Karotten, in Scheiben geschnitten (ca. 150g)
– 1 rote Paprika, gewürfelt (ca. 150g)
– 1 Zwiebel, gehackt (ca. 100g)
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 EL Sojasauce (ca. 30ml)
– 1 EL Olivenöl (ca. 15ml)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 50g geröstete Erdnüsse
– Frischer Koriander zum Garnieren
Anleitung:
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