Peri-Peri-Hähnchen mit würzigem Reis Zutaten Für das Peri-Peri-Hähnchen: 800 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust 3–4 Knoblauchzehen 2 rote Chilischoten (z. B. Vogelaugenchili, nach Schärfewunsch)

Peri-Peri-Hähnchen mit würzigem Reis
Portionen: 4
Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten (inkl. Marinierzeit)
Schwierigkeitsgrad: Mittel
🧾 Zutaten
Für das Peri-Peri-Hähnchen:
800 g Hähnchenschenkel oder Hähnchenbrust
3–4 Knoblauchzehen
2 rote Chilischoten (z. B. Vogelaugenchili, nach Schärfewunsch)
1 rote Paprika (geröstet oder frisch)
2 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
1 TL geräuchertes Paprikapulver
½ TL Kreuzkümmel
1 TL Oregano
1 TL Salz
1 TL Zucker oder Honig
3 EL Olivenöl
Für den würzigen Reis:
200 g Langkornreis oder Basmatireis
1 Zwiebel, fein gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Kurkuma
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Paprikapulver
400 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
1 EL Tomatenmark
Etwas Öl zum Braten
Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
👨‍🍳 Zubereitung