ZUTATEN (2 Portionen)
Für das Steak:
600g Rib-Eye-Kotelett (mit Knochen, 6,5cm dick)
Olivenöl
grobkörniges Meersalz
gehackte Paprika
französische Butter
Für das Pesto:
4 Bund Brunnenkresse (nur Blätter, ca. 500ml)
2 Römersalatblätter
1 Knoblauchzehe
¼ Bund Koriander
¼ Bund Petersilie
Zitronensaft
feines Meersalz & Pfeffer
2 EL Olivenöl
👨🍳 ZUBEREITUNG (45 Min.)
1️⃣ Steak vorbereiten
Fleisch 1 Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen.
Mit Olivenöl, Meersalz und Paprika einreiben.
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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