Pasta-Salat ist eine der beliebtesten Speisen, wenn es um schnelle, einfache und dennoch köstliche Gerichte geht. Unser Pasta-Salat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Rucola vereint frische Zutaten mit mediterranen Aromen und sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ob als Beilage zum Grillen, als leichtes Sommergericht oder als Mahlzeit für unterwegs – dieser Salat begeistert immer!
Die Geschichte des Pasta-Salats
Pasta-Salat hat seinen Ursprung in Italien, dem Land der Pasta-Tradition. Dort werden kalte Nudelgerichte schon seit Jahrhunderten zubereitet und je nach Region mit verschiedenen Zutaten verfeinert. Der Pasta-Salat mit Mozzarella, getrockneten Tomaten und Rucola ist eine moderne Interpretation dieser Tradition und bringt das Beste der italienischen Küche auf den Teller. Die Kombination aus cremigem Mozzarella, würzigen getrockneten Tomaten und frischem Rucola sorgt für eine harmonische Balance aus Geschmack und Textur.
Zutaten für 4 Portionen
250 g Pasta (z. B. Penne, Fusilli oder Farfalle)
200 g Mozzarella (am besten Büffelmozzarella für extra Cremigkeit)
150 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, für intensiven Geschmack)
150 g Rucola (frisch und knackig)
150 g Parmaschinken oder gekochter Schinken (für eine herzhafte Note)
50 g Pinienkerne (geröstet für ein nussiges Aroma)
1 Knoblauchzehe (gepresst für mehr Würze)
Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
70 ml Olivenöl (extra nativ für besten Geschmack)
3 EL Balsamico-Essig (für eine leichte Säure)
1 TL Basilikum-Pesto (für extra mediterranes Aroma)
1 TL Senf (als Emulgator für das Dressing)
1 TL Honig (für eine leichte Süße)
Parmesan (frisch gerieben zum Garnieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung
1️⃣ Pasta kochen
Die Pasta in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Nach dem Abgießen mit kaltem Wasser abschrecken, damit sie nicht zusammenklebt, und beiseite stellen.
2️⃣ Zutaten vorbereiten
Den Mozzarella in kleine Würfel schneiden, die getrockneten Tomaten abtropfen lassen und grob hacken. Den Parmaschinken in feine Streifen schneiden.
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