Zutaten
Für die Panna Cotta:
400 ml Schlagsahne
200 ml Milch
80 g Zucker
1 Teelöffel Vanilleextrakt
4 Blatt Gelatine (alternativ 1 Packung Gelatinepulver, je nach Packungsanleitung)
100 g Zartbitterschokolade
Für die Himbeersauce:
200 g frische oder gefrorene Himbeeren
2 Esslöffel Zucker
1 Teelöffel Zitronensaft
Anleitung
Vorbereitung der Gelatine:
Gelatineblätter in kaltem Wasser für etwa 5 Minuten einweichen.
Wenn du Gelatinepulver verwendest, befolge die Anweisungen auf der Packung.
Panna Cotta-Mischung:
In einer großen Schüssel die Schlagsahne, Milch, Zucker und Vanilleextrakt gut vermischen.
Die Mischung in zwei Hälften teilen.
Schokoladenschicht:
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
Eine Hälfte der Sahnemischung leicht erwärmen, aber nicht kochen. Sie sollte nur warm genug sein, um die
Gelatine aufzulösen.
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