Zutaten für 4 Portionen:
• 12 große Kartoffeln
• 3 Zwiebeln
• 8 EL Mehl (je nach Bedarf etwas mehr oder weniger)
• 2 Eier
• Salz und Pfeffer
• Öl zum Ausbacken
Zubereitung:
1 Kartoffeln vorbereiten
Zuerst schälen wir die Kartoffeln und reiben sie mit einer groben Reibe auf. Wichtig ist, dass die Kartoffeln frisch und fest sind, damit die Reibekuchen später schön knusprig werden. Achten Sie darauf, dass die geriebenen Kartoffeln möglichst wenig Flüssigkeit enthalten, damit der Teig nicht zu flüssig wird.
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