Dieses aromatische Ofen-Blumenkohl Curry ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch unglaublich lecker und gesund! Mit würzigen Aromen und der Cremigkeit der Kokosmilch wird es zu einem Highlight auf deinem Teller. Perfekt für alle, die schnelle und gesunde vegetarische Gerichte lieben! 🌿✨
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🛒 **Zutaten:**
– 🥦 1 großer Blumenkohl, in Röschen geteilt
– 🧅 1 große Zwiebel, gewürfelt
– 🧄 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 🫚 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
– 🛢️ 2 EL Olivenöl
– 🌶️ 2 TL Currypulver
– 🧂 1 TL Kurkuma
– 🧂 1 TL Kreuzkümmel
– 🍅 400 g gehackte Tomaten (Dose)
– 🥥 200 ml Kokosmilch
– 🌿 Frischer Koriander zum Garnieren (optional)
– 🧂 Salz & Pfeffer nach Geschmack
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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