Zutaten:
12 große Eier – hartgekocht und geschält
450 g Makkaroni (Ellbogen-Nudeln) – gekocht und abgekühlt
240 g Mayonnaise
60 ml gelber Senf
1 EL Apfelessig
1 TL Zucker
½ TL Knoblauchpulver
½ TL Paprikapulver (plus etwas mehr zum Garnieren)
Salz und schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
½ Tasse (ca. 50 g) Sellerie – fein gehackt
½ Tasse (ca. 50 g) rote Zwiebel – fein gehackt
¼ Tasse (ca. 25 g) Gewürzgurken – fein gehackt
2 EL frische Petersilie – gehackt (optional, für Farbe)
—
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
