Diese Muffins sind außen schokoladig-saftig und innen himmlisch cremig – einfach perfekt für jede Naschkatze! Ideal für Kaffeeklatsch, Kindergeburtstag oder den süßen Moment zwischendurch.
Zutaten:
Für den Muffinteig:
200 g Weizenmehl
150 g Zucker
40 g Backkakao (ungesüßt)
1 TL Backpulver
½ TL Natron
1 Prise Salz
200 ml Buttermilch (macht es besonders fluffig)
100 ml neutrales Pflanzenöl
2 Eier
1 TL Vanillezucker oder Vanilleextrakt
Für die Füllung:
150 g Doppelrahm-Frischkäse
40 g Puderzucker
1 Eigelb
½ TL Vanilleextrakt (für die feine Note)
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
