Zutaten :
Für die Biskuitrolle:
4 Eier
100 g Kristallzucker
100 g Mehl
1 Esslöffel Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
1 Esslöffel Esslöffel Puderzucker (zum Bestäuben)
Für die Mangofüllung:
2 sehr reife Mangos
200 g Crème fraîche (oder Mascarponecreme für mehr Cremigkeit)
50 g Puderzucker (je nach Süße der Mango anpassen)
Der Saft einer halben Zitrone
1 Esslöffel EL Gelatinepulver (optional, für eine festere Füllung)
Vorbereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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