Diese feurige Suppe aus gerösteten Tomaten und weißen Bohnen ist ein wohltuendes Gericht, das perfekt für die kühlen Abende im Mittleren Westen ist. Das Rezept kombiniert die kräftigen Aromen gerösteter Tomaten mit der Cremigkeit weißer Bohnen und ergibt eine Suppe, die sowohl herzhaft als auch sättigend ist. Es ist eine großartige Möglichkeit, die frischen Tomaten aus Ihrem Garten oder vom örtlichen Bauernmarkt aufzubrauchen. Die leichte Würze macht es aufregend, aber dennoch für die ganze Familie geeignet.
Diese Suppe passt wunderbar zu einem warmen, knusprigen Laib Brot oder einem gegrillten Käsesandwich für eine komplette Mahlzeit. Ein einfacher grüner Salat mit einer leichten Vinaigrette kann einen frischen Kontrast zum Reichtum der Suppe bilden. Für eine reichhaltigere Mahlzeit können Sie sie zusammen mit einer Platte aus geröstetem Gemüse oder einer Ofenkartoffel servieren.
Feurige geröstete Tomatensuppe mit weißen Bohnen
Portionen: 4-6 Portionen
Zutaten
2 Pfund reife Tomaten, halbiert
1 große Zwiebel, geviertelt
4 Knoblauchzehen, geschält
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel zerdrückte rote Pfefferflocken
1 Teelöffel geräucherter Paprika
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Dose (15 Unzen) weiße Bohnen, abgetropft und abgespült
1 Esslöffel Balsamico-Essig
Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitung
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