Makrele in der Flasche wie geräuchert: Ich gebe die Makrele einfach in eine Flasche und gieße die Marinade darüber

Dann nehme ich die Marinade vom Herd, kühle sie ab und filtere. Die Marinade erhält eine satte braune Farbe.

Zum Einlegen verwende ich handelsübliche Plastikflaschen für 1 Liter, die Oberseite schneide ich ab. Ich fülle Fisch in diese Flaschen.