Leichter Biskuit für eine perfekte Bûche de Noël: Rezept und Tipps

Zutaten für den leichten Biskuit:
Für einen gelungenen Biskuit ist es wichtig, die Zutaten richtig zu verstehen und ihre Funktionen zu kennen. Jede Zutat trägt zur luftigen und lockeren Textur bei.

4 Eier
120g Zucker
100g Mehl
Eine Prise Salz
Zubereitung des leichten Biskuits
Die Zubereitung eines leichten Biskuits für die Bûche de Noël erfordert ein wenig Technik, aber mit den richtigen Schritten ist sie ganz einfach. Der Schlüssel zum Erfolg liegt im sorgfältigen Mischen, einer optimalen Backzeit und dem richtigen Abkühlen. So gelingt es:

1. Mischen der Zutaten:
Das Mischen der Zutaten ist entscheidend für die luftige Textur des Biskuits. Beginne damit, die Eigelbe mit dem Zucker zu schlagen, bis die Mischung hell und schaumig wird. Diese Technik fügt Luft in die Masse ein, was zur lockeren Textur des Biskuits beiträgt.

Tipps für ein perfektes Mischen: