Zutaten:
900g Rinderbrust (ca. 2 Pfund)
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gehackt
2 Karotten, gehackt
2 Stangen Sellerie, gehackt
3 Knoblauchzehen, gehackt
480 ml Rinderbrühe
1 Dose (400g) stückige Tomaten
1 TL getrockneter Rosmarin
1 TL getrockneter Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, gehackt zum Garnieren
Zubereitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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