Lammkoteletts mit Kräuterkruste

Zutaten:
– 800 g Lamm (Lammkoteletts)
– Salz und Pfeffer
– 3 Schalotten
– 1 Bund glatte Petersilie
– Thymian
– 50 g Semmelbrösel
– 50 g geriebener Parmesan
– 60 g weiche Butter
– 1 Ei
– 1 EL scharfer Senf
– Rosmarin

Zubereitung:

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