Zutaten:
– 4 große Kartoffeln (ca. 800 g)
– 1 Avocado, in Scheiben geschnitten (ca. 200 g)
– 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert (ca. 250 g)
– 2 Tassen gemischter grüner Salat (ca. 100 g)
– 1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten (ca. 100 g)
– 2 Knoblauchzehen, gehackt (ca. 10 g)
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Saft einer Zitrone (ca. 30 ml)
– Frischer Koriander zum Garnieren (ca. 10 g)
– 2 Esslöffel Olivenöl (ca. 30 ml)
Zubereitung:
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