1️⃣ Ofen vorheizen: Heize deinen Backofen auf 200°C vor, während du die Kartoffeln vorbereitest.
2️⃣ Kartoffeln waschen und schneiden: Wasche die großen Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser. Schneide sie dann in Spalten – du solltest insgesamt etwa 8-12 Spalten pro Kartoffel erhalten. Lege die Kartoffelspalten auf ein Backblech, das mit Backpapier ausgelegt ist.
3️⃣ Gewürze hinzufügen: Hacke die Knoblauchzehen fein und streue sie über die Kartoffeln. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Gieße das Olivenöl über die Kartoffeln.
4️⃣ Vermengen: Mit deinen Händen oder einem großen Löffel die Kartoffelspalten gut mit dem Knoblauch, Salz, Pfeffer und Olivenöl vermengen, bis alle Spalten gleichmäßig bedeckt sind.
5️⃣ Backen: Schiebe das Backblech mit den Kartoffeln in den vorgeheizten Ofen und backe sie für etwa 30-35 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Wende die Kartoffeln während des Backens einmal, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig gebacken werden.
6️⃣ Salat zubereiten: Während die Kartoffeln im Ofen sind, bereite den Salat vor. Mische in einer großen Schüssel den gemischten grünen Salat, die in Scheiben geschnittene Avocado, die halbierten Kirschtomaten und die ringe aus der roten Zwiebel.
7️⃣ Würzen: Presse den Saft einer Zitrone über die Salatmischung und würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Mische alle Zutaten vorsichtig, sodass die Avocado nicht zerdrückt wird.
8️⃣ Anrichten: Wenn die Ofenkartoffeln fertig gebacken sind, nimm sie aus dem Ofen und lege sie über die Salatmischung in der Schüssel.
9️⃣ Garnieren: Garnieren die Bowl mit frischem Koriander.
🔟 Servieren: Genießen dein Gericht warm und frisch!
