Saftige Hähnchenschenkel in einer aromatischen Kurkuma-Garam-Masala-Sauce – cremig, würzig und unwiderstehlich!
📝 Zutaten (für 4 Personen)
Hauptzutaten:
✔️ 4 große Hähnchenschenkel (mit Haut, für mehr Geschmack)
✔️ 1 TL Rapsöl
✔️ 2 Knoblauchzehen (grob gehackt)
✔️ 1 Zwiebel (grob gehackt)
✔️ Daumengroßer Ingwer (geschält, gehackt)
✔️ 1 rote Chili (grob gehackt, nach Belieben entkernt)
✔️ 2 EL Ghee oder Butter
Gewürzmischung:
✔️ 2 TL Kurkuma
✔️ 2 TL Garam Masala
✔️ 2 TL gem. Koriander
✔️ 2 TL Kreuzkümmel
Sauce:
✔️ 4 EL Tomatenpüree
✔️ 4 Kardamomkapseln (leicht zerdrückt)
✔️ 2 x 400 g gehackte Tomaten (Dose)
✔️ 200 ml Hühnerbrühe
✔️ 1 TL Puderzucker
✔️ 100 ml Sahne
Zum Servieren:
✔️ ½ Bund Koriander (gehackt)
✔️ ½ rote Zwiebel (fein gehackt)
✔️ Pilau-Reis & Naan-Brot
👨🍳 Zubereitung (1 Stunde)
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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