Indisches Hähnchen-Curry mit Tomaten-Kokos-Sauce

1. Hähnchen anbraten
Hähnchenschenkel mit Salz einreiben.

In einem Topf mit Öl die Hautseite 5 Min. knusprig braten, herausnehmen.

2. Gewürzsauce zubereiten
Im selben Topf Ghee erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer & Chili 3 Min. anbraten.

Gewürze & Tomatenpüree zugeben, 1 Min. rösten (Achtung: Nicht verbrennen!).

Gehackte Tomaten, Brühe, Kardamom & Puderzucker einrühren, 10 Min. köcheln.

3. Hähnchen schmoren
Hähnchen zurück in den Topf geben, 30 Min. bei niedriger Hitze garen.

Sahne unterrühren, mit Salz abschmecken.

4. Servieren
Mit Koriander & roter Zwiebel bestreut zu Pilau-Reis & Naan servieren.