Ofen vorheizen :
Heizen Sie Ihren Backofen auf 200 °C (400 °F) vor . Legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus oder fetten Sie es leicht mit Olivenöl oder Backspray ein. Das verhindert, dass das Gemüse am Blech kleben bleibt, und erleichtert die Reinigung.
Bereiten Sie das Gemüse vor :
Blumenkohl : Den Blumenkohl in kleine, gleichmäßig große Röschen schneiden . So wird das Röschen gleichmäßig geröstet und gleichzeitig gar.
Karotten : Die Karotten schälen und in dünne Scheiben oder Halbmonde schneiden. Wer es schneller mag, kann die Karotten auch in Streifen schneiden.
Paprika (Paprika) : Schneiden Sie die Paprika in Streifen oder Stücke und achten Sie darauf, dass die Stücke etwa die gleiche Größe wie das andere Gemüse haben, damit sie gleichmäßig gegart werden.
Kartoffeln : Schälen und in mundgerechte Würfel schneiden. Für mehr Textur und Nährstoffe können Sie die Schale auch dranlassen. Achten Sie in diesem Fall aber darauf, die Kartoffeln gründlich zu waschen .
Das Gemüse würzen :
Geben Sie das gesamte vorbereitete Gemüse – Blumenkohl , Karotten , Paprika und Kartoffeln – in eine große Rührschüssel.
Streuen Sie Salz über das Gemüse und passen Sie die Menge Ihrem Geschmack an. Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch schwarzen Pfeffer , Knoblauchpulver , Paprika oder Kräuter wie Thymian , Oregano oder Rosmarin hinzufügen .
Optional : Für extra Geschmack und eine leicht knusprige Kruste das Gemüse vor dem Würzen mit Olivenöl beträufeln oder leicht mit Kochspray besprühen . Alles gut vermengen, damit das Gemüse gut mit den Gewürzen bedeckt ist.
Das Gemüse rösten :
Verteilen Sie das Gemüse gleichmäßig in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech. Achten Sie darauf, dass zwischen den Stücken genügend Platz bleibt, damit das Gemüse richtig röstet und nicht dampft.
Schieben Sie das Backblech in den vorgeheizten Backofen und rösten Sie das Gemüse 35–40 Minuten lang . Rühren Sie nach der Hälfte der Zeit um, um ein gleichmäßiges Rösten zu gewährleisten. Das Gemüse ist fertig, wenn es goldbraun und zart ist und außen leicht knusprig ist. Sie können die Zartheit prüfen, indem Sie eine Kartoffel oder Karotte mit einer Gabel einstechen – sie sollte leicht hineingehen.
Aufschlag :
Sobald das Gemüse perfekt geröstet ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen Sie es etwas abkühlen. Probieren Sie es und passen Sie die Würze gegebenenfalls an.
Servieren Sie das Gemüse warm als Beilage oder genießen Sie es pur mit Ihrer Lieblingsdipsauce oder Ihrem Lieblingsdressing.
Serviervorschläge:
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