Zubereitungszeit: 35 Minuten
👩🍳 Für 2 Personen
🛒 Genaue Zutaten:
12 große rohe geschälte Garnelen (den Schwanz behalten)1
kleine Zucchini
1 kleine Karotte
1 mittelgroße
Kartoffel 1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
20 g ungesalzene
Butter
1 EL Olivenöl
15 cl flüssige Vollfettsahne
50 g geriebener
Parmesan
50 g geriebener
Gruyère-Käse
1 Prise
Muskatnuss Salz und frisch gemahlener
Pfeffer
1 Zweig frische Petersilie für die Dekoration
🍽 Zubereitung Schritt für Schritt:
Bereiten Sie das Gemüse
vorZucchini, Karotte und Kartoffel waschen. Karotte und Kartoffel schälen. Alles in kleine, dünne Würfel schneiden. Die Schalotte hacken und den Knoblauch hacken.
In einer Pfanne die Butter und das Olivenöl erhitzen. Schalotte und Knoblauch beigeben, 2 Minuten anschwitzen. Das gewürfelte Gemüse unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit einer Prise Muskatnuss abschmecken. Bei mittlerer Hitze 8 bis 10 Minuten braten, bis sie weich sind. Buch.
Die Garnelen vorgaren
In derselben Pfanne die Garnelen von jeder Seite 2 Minuten anbraten. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen. Sie sollten nicht vollständig durchgegart sein. Buch.
Den Backofen
vorheizen Den Backofen auf 200°C (vorzugsweise Umluft) stellen.
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