Zutaten:
Für den Boden:
120g Weizenmehl
60g Haferflocken
100g brauner Zucker
120g ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
1/4 TL Salz
Für die Himbeerschicht:
250g frische Himbeeren
50g Zucker
1 EL Speisestärke
Für die Käsekuchenschicht:
2 Packungen (je 225g) Frischkäse, weich
100g Zucker
2 große Eier
1 TL Vanilleextrakt
Für die Garnierung:
30g gehobelte Mandeln, geröstet
Frische Minzblätter
Anleitung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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