Zutaten
2 mittelgroße Zucchini (ca. 300–350 g), grob gerieben
1 TL Salz
2 Eier
100 ml Pflanzenöl (z. B. Raps- oder Sonnenblumenöl)
120 ml Milch
200 g Mehl (Type 405 oder 550)
2 TL Backpulver
½ TL Natron (optional, für bessere Lockerung)
½ TL schwarzer Pfeffer
½ TL Paprikapulver (edelsüß oder geräuchert, nach Geschmack)
150 g geriebener Cheddar (oder würziger Bergkäse)
2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten (optional)
Butter oder Öl für die Form
Zubereitung
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