Dieses Rezept ergibt ein weiches und aromatisches Leinsamenbrot, perfekt für Sandwiches, Toast oder pur. Die Leinsamen verleihen dem Brot einen nussigen Geschmack und einen zusätzlichen Nährwert, während die weiche Butterkruste für ein reichhaltiges Brot sorgt. Die Gehzeiten sorgen für eine lockere und luftige Konsistenz.
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Hierzu gehört das Zubereiten der Hefemischung, das Vermischen der trockenen und feuchten Zutaten sowie das Kneten des Teiges.
Kochzeit: 30 Minuten
Darin enthalten sind die zweite Geh- und Backzeit.
Gesamtzeit: 2 Stunden (einschließlich Gehzeit)
Dies beinhaltet die gesamte Vorbereitungs-, Geh- und Kochzeit.
Zutaten:
500 Gramm gesiebtes Allzweckmehl
2 Esslöffel Leinsamen
1 Teelöffel Salz
8 Gramm Trockenhefe (ca. 2 ¼ Teelöffel)
2 Esslöffel Kristallzucker (aufgeteilt)
350 ml warme Milch (aufgeteilt)
1 Teelöffel Backpulver
1 Esslöffel Apfelessig
1 großes Ei
25 ml Sonnenblumenöl (ca. 2 Esslöffel)
50 Gramm weiche Butter (zum Bestreichen)
Anwendung:
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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