Bereiten Sie die Hefemischung vor:
In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit 1 Esslöffel Kristallzucker und der Hälfte der warmen Milch (ca. 175 ml) vermischen.
Rühren Sie die Mischung vorsichtig um und lassen Sie sie etwa 10 Minuten ruhen, bis sie schaumig wird. Dies zeigt an, dass die Hefe aktiv ist.
Trockene Zutaten mischen:
Sieben Sie das Mehl in einer großen Rührschüssel, um eine leichte und luftige Konsistenz zu erhalten.
Fügen Sie dem gesiebten Mehl Leinsamen, Salz und Backpulver hinzu.
Verquirlen Sie die trockenen Zutaten, um sie gleichmäßig zu vermischen.
Feuchte Zutaten kombinieren:
In einer anderen Schüssel die restliche warme Milch (ca. 175 ml), Apfelessig, Ei, Sonnenblumenöl und den restlichen Esslöffel Kristallzucker verquirlen.
Verquirlen, bis alle flüssigen Zutaten gut vermischt sind.
Den Teig formen:
Gießen Sie die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten.
Mit einem Löffel oder Spatel verrühren, bis die Zutaten größtenteils vermischt sind.
Die schaumige Hefemischung zum Teig geben.
Weiter mischen, bis ein zottiger Teig entsteht.
Den Teig kneten:
Eine saubere Oberfläche leicht mit Mehl bestäuben.
Den Teig auf die bemehlte Fläche geben.
Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang oder bis er glatt und elastisch wird.
Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie esslöffelweise noch etwas Mehl hinzu .
Erster Aufstieg:
Eine große Schüssel leicht mit Öl oder Butter einfetten.
Den gekneteten Teig in die gefettete Schüssel geben.
Decken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch oder Plastikfolie ab.
Stellen Sie die Schüssel an einen warmen, zugfreien Ort und lassen Sie den Teig etwa 1 Stunde lang gehen, oder bis er sein Volumen verdoppelt hat
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