1. Den Sirup vorbereiten:
Gießen Sie 1 ¼ Tassen Wasser und 2 ¼ Tassen Zucker in einen mittelgroßen Topf.
Fügen Sie die Zitronenscheiben hinzu und lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 8 Minuten köcheln, bis ein leichter Sirup entsteht.
Entfernen Sie anschließend die Zitronenscheiben und gießen Sie den Sirup in eine Glasschale. Beiseite stellen, damit er leicht abkühlt.
2. Den Teig zubereiten:
Gießen Sie 2 ½ Tassen Wasser in einen Topf und geben Sie 3 Esslöffel Pflanzenöl sowie den Zucker hinzu.
Rühren Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Fügen Sie das gesiebte Mehl, die Maisstärke und den Vanillezucker hinzu. Rühren Sie die Zutaten mit einem Holzlöffel kräftig um, um Klumpen zu vermeiden.
Tipp:
Wenn Sie Vanilleextrakt verwenden, können Sie diesen bereits zu Beginn der Zubereitung ins Wasser geben.
Sobald der Teig fest und glatt ist und sich von den Topfwänden löst, nehmen Sie ihn vom Herd.
3. Den Teig kneten:
Legen Sie den Teig auf eine saubere Arbeitsfläche oder einen Tisch.
Kneten Sie den Teig für 3–5 Minuten, bis er geschmeidig und gleichmäßig ist. Lassen Sie ihn kurz ruhen, damit er leichter zu verarbeiten ist.
4. Formen der Süßigkeiten:
Geben Sie den Teig in einen Spritzbeutel mit einer breiten Tülle. Alternativ können Sie auch einen Plastikbeutel verwenden und eine Ecke abschneiden.
Drücken Sie kleine Rollen aus dem Teig, etwa 2,5 bis 3 cm lang.
5. Frittieren:
