Dieses traditionelle Gulasch nach Oma Magda ist ein wahres Herzstück der deutschen Küche. Die Zubereitung ist einfach, aber das Ergebnis ist ein köstliches, herzhaftes Gericht, das perfekt zu Beilagen wie Knödeln, Kartoffeln oder Nudeln passt. Es erinnert an die Wärme und Liebe einer bayerischen Großmutter, die mit viel Herz und Hingabe kocht.
**Zutaten für 6 Portionen:**
– 2 EL Butterschmalz
– 4 große Zwiebeln, gewürfelt
– 2 EL Tomatenmark
– 1 Karotte, gewürfelt
– 50 g Knollensellerie, gewürfelt
– 0,7 Liter Rotwein
– 1 kg Rindfleisch, gewürfelt
– 300 ml Rinderbrühe
– 1 TL Paprikapulver, edelsüß
– 1 TL Paprikapulver, rosenscharf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Lorbeerblätter
– Optional: Saucenbinder
siehe Fortsetzung auf der nächsten Seite
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