Zutaten:
– 2 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, in Scheiben geschnitten (ca. 300 g)
– 30 ml Olivenöl (2 EL)
– 3 Zehen Knoblauch, gehackt (ca. 9 g)
– 1 EL frischer Oregano, gehackt (ca. 5 g)
– 2 g getrockneter Thymian (1/2 TL)
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 2 mittelgroße Yukon Gold Kartoffeln, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 400 g)
– 30 ml Olivenöl (2 EL)
– 3 Zehen Knoblauch, gehackt (ca. 9 g)
– 1 EL frischer Rosmarin, gehackt (ca. 5 g)
– 30 g Butter (2 EL)
– 2 Zehen Knoblauch, gehackt (ca. 6 g)
– 360 ml Schlagsahne (1 1/2 Tassen)
– 75 g geriebener Parmesan (ca. 3/4 Tasse)
– 15 g frische Basilikumblätter (ca. 1/4 Tasse)
– 60 g Feigenmarmelade (oder fein gehackte getrocknete Feigen) (ca. 1/4 Tasse)
– 15 ml Honig (1 EL)
– 1/2 TL rote Pfefferflocken (nach Geschmack)
– 30 ml Olivenöl (2 EL)
– 15 g geriebener Parmesan (ca. 2 EL)
Anleitung:
