1️⃣ Hähnchen marinieren und grillen: In einer Schüssel die Hähnchenscheiben mit 30 ml Olivenöl, 9 g gehacktem Knoblauch, 5 g Oregano, 2 g Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Eine Grillpfanne oder eine Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis es durchgegart und leicht angebräunt ist. Beiseite stellen.
2️⃣ Knusprige Knoblauch-Rosmarin-Kartoffeln vorbereiten: Den Ofen auf 200°C vorheizen. In einer Schüssel die Kartoffelwürfel mit 30 ml Olivenöl, 9 g gehacktem Knoblauch, 5 g Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen. Auf einem Backblech gleichmäßig verteilen und 20-25 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind, zwischendurch wenden.
3️⃣ Cremige Alfredo-Sauce vorbereiten: 30 g Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. 6 g gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet. 360 ml Schlagsahne hinzufügen und sanft zum Köcheln bringen. 75 g geriebenen Parmesan einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4️⃣ Scharfes Feigen-Honig-Pesto vorbereiten: In einer Küchenmaschine oder einem Mixer 15 g Basilikumblätter, 60 g Feigenmarmelade, 15 ml Honig, 6 g gehackten Knoblauch, rote Pfefferflocken, 30 ml Olivenöl und 15 g Parmesan vermengen. Zu einer größtenteils glatten Masse pürieren.
5️⃣ Anrichten und servieren: Die knusprigen Knoblauch-Rosmarin-Kartoffeln auf Tellern oder in Schüsseln anrichten. Mit den gegrillten Hähnchenscheiben belegen. Die cremige Alfredo-Sauce über das Hähnchen und die Kartoffeln löffeln. Das scharfe Feigen-Honig-Pesto großzügig über die Alfredo-Sauce gießen für ein schönes und geschmackvolles Finish. Sofort servieren und dieses aufregende Gericht genießen!
